肉骨茶是马来西亚一道非常有名的特色菜，肉骨茶虽名为茶，但实为混合中药、香料（包括八角茴香、桂香、丁香、大蒜）及肉排熬制多个小时的浓汤。在马来西亚的一些小镇，甚至加入海参和鲍鱼一起熬制。
 
肉骨茶汤喝起来甘甜鲜美，还有淡淡的药材香气，是一道典型的早点菜式，马来人只要有肉骨茶便可下饭，到大马不可不试肉骨茶哦。